ベーコンパンのレシピと作り方

を紹介します。
花をイメージしてパンの成型をしてみました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ベーコンパン

1～6までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

生地を4等分して、細長く丸める。15分休ませる。

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

【成型】
めん棒でベーコンが包めるくらいの長さに伸ばす。

ベーコン、玉ねぎを置く。こしょうを振る。

10.

表面に溶き卵を塗る。渦巻きに沿って、マヨネーズを絞る。

手前から包む。

11.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減

巻き終わりはつまんで閉じる。

12.

仕上げにパセリを振る。

ナイフで半分に切る。

切った断面を下にしておく。