黒糖とくるみのパンのレシピと作り方

を紹介します。
黒糖とくるみの相性が良いパンです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
メールフォーム

mixiプロフィールがあるので気軽に声をかけてくださいね。

■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

黒糖とくるみのパン

1～7までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

くるみは180℃のオーブンで10分空焼きをして冷まして粗く刻む。こねあがった生地に加えて混ぜ込む。

【成型】
それぞれの生地を2等分する。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

生地を軽く丸めて、10分休ませる。

表面に溶き卵を塗る。

手の平で生地を平らにする。

11.

【焼成】
200度のオーブンで10分焼く。※
焼成方法と焼き加減

2つの生地を重ねる。

スケッパーで4個所に1.5cmの切り込みを入れる。



	ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋	945円
	ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson	1890円
	ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ【今年こそ始める「○○本」特集 100万ポイント山分け対象商品】	1575円