バンズパンのレシピと作り方

を紹介します。
中心を割って具を詰めて頂くパンです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

バンズパン

1～8までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

【成型】
めん棒で10cmの楕円に伸ばす。

11.

表面に溶き卵を塗って、白ごまを散らす。

半分に折る。

12.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器