にんじん食パンのレシピと作り方

を紹介します。
色鮮やかなにんじんの色を楽しむことができます。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

にんじん食パン

材料 (17.5×9×9cm1斤型1本分)
食パン生地をアレンジ
強力粉にんじんスキムミルク塩砂糖ドライイーストぬるま湯バター	200g 50g 6g (小さじ3) 3g (小さじ0.5) 15g 4g (小さじ1.3) 90g 10g

1～6までを食パンの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

フードプロセッサーに強力粉、にんじん、スキムミルク、塩、砂糖を入れて、30秒くらい攪拌する。※

三つ折りにする。

2等分して軽く丸めて15分休ませる。

ショートニングを塗った型に巻き終わりをしたにして、巻き目が型の側面にくるようにして入れる。

【成型】
めん棒で長方形に伸ばす。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、型の高さくらいまで発酵させる。※
電子発酵器

手前から少しきつめに巻く。

表面に霧吹きをする。※

11.

【焼成】
180℃のオーブンで30分焼く。
焼成方法と焼き加減

手で押さえて少し平らにする。



	クープナイフ　替刃式	819円
	マトファー　クープナイフ　カバー付	693円
	マトファーフランス製クープナイフ(プラスチック・ハガネ製)キャップ付	852円