ゆで卵とハムのパンのレシピと作り方

を紹介します。
ゆで卵とハムは相性の良い組み合わせです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ゆで卵とハムのパン

1～5までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

発酵させている間に卵をゆでてフォークでつぶしてハムとマヨネーズであえる。※

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

手で押さえてガスを抜き、軽く丸めて15分生地を休ませる。

【成型】
めん棒で20×20cmに伸ばす。

表面に溶き卵を塗る。ハムを乗せて、マヨネーズを絞る。

向こう1cmを残して、表面にゆで卵を乗せる。

10.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減

手前から巻く。※

11.

仕上げにパセリを振る。

巻き終わりは閉じる。

8等分の輪切りにする。10号アルミケースの上に切り口を上にして乗せる。※



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