胚芽パンのレシピと作り方

を紹介します。
自然な胚芽の甘味を楽しんでください。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

胚芽パン

材料 (18×6×6cmパウンド型2本分)
バターロール生地をアレンジ
強力粉パン用胚芽塩砂糖ドライイーストぬるま湯卵バター	190g 10g 3g (小さじ0.5) 20g 4g (小さじ1.3) 100g 20g 20g

1～9までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

パン用胚芽は粉類と一緒に加えて生地を作る。

10.

ショートニングを塗った型に4個ずつ入れる。

暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

11.

【焼成】
180℃のオーブンで15分焼く。
焼成方法と焼き加減



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	日本製粉　パン用強力粉　ゴールデンヨット　5kg	1754円
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