ハムロールのレシピと作り方

を紹介します。
ハムを使ったユニークな成型を紹介します。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ハムロール

1～8までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

【成型】
生地を平らにする。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

ハムを乗せる。

11.

溶き卵を塗り、薄切りにした玉ねぎを乗せ、マヨネーズを絞る。

端からくるくると巻く。

両端をくっつける。

12.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。仕上げにパセリを振る。
焼成方法と焼き加減

生地を裏返してナイフで3/4くらいのところまで切って開く。



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