バーガーバンズのレシピと作り方

を紹介します。
ハンバーガー用に薄く焼いたパンです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

バーガーバンズ

1～8までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

【成型】
めん棒で8cmの円に伸ばす。

11.

表面に溶き卵を塗って、白ごまを散らす。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

12.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減