はちみつレモンパンのレシピと作り方

を紹介します。
パン生地にはちみつレモンを巻き込みました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

はちみつレモンパン

1～5までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

一次発酵をさせている間にはちみつレモンクリームを作る。

手で押さえてガスを抜き、軽く丸めて15分生地を休ませる。

【成型】
めん棒で20×20cmに伸ばす。

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

10.

【焼成】
180℃のオーブンで30分焼く。
焼成方法と焼き加減

巻き終わりを閉じる。

11.

完全に冷めたら、表面にアイシングをかける。

ナイフで縦半分に切る。※

12.

好みの大きさに切り分ける。

縄編みにする。