ジャムパンのレシピと作り方

を紹介します。
可愛らしいハートの形にしてみました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ジャムパン

1～8までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

【成型】
めん棒で直径12cmの楕円形に伸ばす。

ナイフで3/4くらい切り込みを入れる。

表面にジャムを塗る。

切り込みを開いてハートの形にする。

向こう側から折りたたむ。

両端を閉じる。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

半分に折る。

11.

【焼成】
溶き卵を塗って、200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減