メープルシロップパンのレシピと作り方

を紹介します。
ほのかなメープルシロップの香りのするパンです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
メールフォーム

mixiプロフィールがあるので気軽に声をかけてくださいね。

■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

メープルシロップパン

材料 (18×6×6cmパウンド型2本分)
バターロール生地をアレンジ
強力粉スキムミルク塩メープルシロップドライイーストぬるま湯卵バター	200g 6g (小さじ3) 3g (小さじ0.5) 45g 4g (小さじ1.3) 90g 20g 20g

1～9までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

スキムミルクは粉類と一緒に混ぜる。砂糖の代わりに分量内のメープルシロップ小さじ1を使って予備発酵をする。

10.

ショートニングを塗った型に4個ずつ入れる。

暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

11.

【焼成】
表面に溶き卵を塗って、180℃のオーブンで15分焼く。
焼成方法と焼き加減