ミートローフブレッドのレシピと作り方

を紹介します。
ミートローフをパン生地で包んでみました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ミートローフブレッド

1～6までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

一次発酵をさせている間にミートローフを作って完全に冷ましておく。

生地を2等分して、15分休ませる。

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の厚さになるまで発酵させる。※
電子発酵器

【成型】
めん棒で18×15cmに伸ばす。

ナイフで1cm間隔に斜めに切り込みを入れる。

10.

【焼成】
200度のオーブンで20分焼く。
焼成方法と焼き加減

中心にミートローフを置く。

左右から交互に包む。

包み終わりの部分は箸などで内側に押し込んでおく。