ミルクパンのレシピと作り方

を紹介します。
ミルクの味がしっかりとする配合にしました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ミルクパン

1～5までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

手で押さえてガスを抜き、軽く丸めて15分生地を休ませる。

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

【成型】
めん棒で20×20cmに伸ばす。

オーブンペーパーの上に乗せて、生地を16等分に切る。切り分けた生地を少し離しておく。※

10.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減