ロールパンのレシピと作り方

を紹介します。
お弁当などにいろいろと便利なパンです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
メールフォーム

mixiプロフィールがあるので気軽に声をかけてくださいね。

■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ロールパン

1～8までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

【成型】
手の平で押さえて平らにする。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

軽く巻き込むようにしてしずく型を作る。

11.

【焼成】
溶き卵を塗り、200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減

手で少し細長くしておく。5分休ませる。

めん棒を使って、20cmくらいに伸ばす。※

太い方から細い方に巻く。※

巻き終わりはつまんで閉じる。