ごまチーズパンのレシピと作り方

を紹介します。
ごまとチーズは相性の良い組み合わせです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ごまチーズパン

材料 (8個分)
バターロール生地
強力粉塩砂糖ドライイーストぬるま湯卵バター黒炒りごま	200g 3g (小さじ0.5) 20g 4g (小さじ1.3) 100g 20g 20g 10g

1～8までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

黒ごまは粉類と一緒に加えて生地を作る。

【成型】
生地を平らにして、プロセスチーズをちぎって中心に乗せる。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

つまみ上げるようにして、均等に包む。

11.

写真のような手順で3回に分けてはさみを使って十字に切り込みを入れる。

12.

溶き卵を塗って、ピザ用チーズを乗せる。

13.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減



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