クッキーチョコチップパンのレシピ

を紹介します。
渦巻き模様のトッピングを絞ってみました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

クッキーチョコチップパン

材料 (8個分)
バターロール生地
強力粉塩砂糖ドライイーストぬるま湯卵バターチョコチップ	200g 3g (小さじ0.5) 20g 4g (小さじ1.3) 100g 20g 20g 30g

1～9までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

生地がこねあがったらチョコチップを混ぜ込む。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

最終発酵させている間にパウンドケーキの1～4の要領でクッキー生地を作る。ココアパウダーは薄力粉と一緒にふるって加える。

11.

表面に溶き卵を塗る。直径3mmの丸い口金で表面にクッキー生地を絞る。

12.

【焼成】
200℃のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減