さつまいもパンのレシピと作り方

を紹介します。
さつまいもの甘さを楽しむことができるパンです。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

さつまいもパン

材料 (18×6×6cmパウンド型2本分)
バターロール生地をアレンジ
強力粉塩砂糖ドライイーストぬるま湯卵バターさつまいも	200g 3g (小さじ0.5) 20g 4g (小さじ1.3) 80g 20g 20g 100g

1～9までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

さつまいもの蒸かし方を参考にしてさつまいもを蒸かし、皮をむいてフォークでつぶす。冷ましてから、粉類と合わせて生地を作る。

10.

ショートニングを塗った型に4個ずつ入れる。

暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

11.

【焼成】
表面に溶き卵を塗って、180℃のオーブンで15分焼く。
焼成方法と焼き加減



	クープナイフ　替刃式	819円
	マトファー　クープナイフ　カバー付	693円
	マトファーフランス製クープナイフ(プラスチック・ハガネ製)キャップ付	852円