白パンのレシピと作り方

を紹介します。
真っ白でふわふわのパンに仕上げてみました。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

白パン

材料 (8個分)
バターロール生地をアレンジ
強力粉スキムミルク塩砂糖ドライイーストぬるま湯水あめバター	200g 2g (小さじ1) 3g (小さじ0.5) 20g 4g (小さじ1.3) 120g 10g 20g

1～9までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

＊

水あめは水と一緒に加えて生地を作る。

10.

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

11.

茶こしで表面に強力粉を振る。

12.

【焼成】
130度のオーブンで30分焼く。※