ヨーグルトパンのレシピと作り方

を紹介します。
独特のもっちりとした食感になります。

■フォトアルバム
写真をクリックするとレシピを見る事ができます。

■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ヨーグルトパン

材料 (8個分)
バターロール生地をアレンジ
強力粉塩砂糖ドライイーストぬるま湯プレーンヨーグルトバター	200g 3g (小さじ0.5) 20g 4g (小さじ1.3) 80g 45g 20g

1～7までをバターロールの要領で作る。

＊生地のこね方

【成型】
それぞれの生地を2等分する。

【最終発酵】
暖かいところで、2倍の大きさになるまで発酵させる。※
電子発酵器

生地を軽く丸めて、10分休ませる。

表面を張らせるようにして生地を丸めて、2つの生地をくっつける。

10.

【焼成】
200度のオーブンで10分焼く。
焼成方法と焼き加減