チョコバナナロールケーキ
 |
| 材料 (直径30cm1本分) | | ＊シートスポンジ | 薄力粉
ココアパウダー
砂糖
卵
| 55g
5g
90g
150g
|
| | ＊ホイップクリーム | 生クリーム
砂糖
ブラックチョコレート
| 200g
15g
30g
|
| | ＊シロップ | 水
砂糖
ラム酒
| 20g
10g
5g (小さじ1)
|
|
|
| 1. |
シロップは水と砂糖を電子レンジにかけて溶かし、冷めたらラム酒を加えて作る。バナナは5mmの厚さの輪切りにする。 |
|
|
|
|
| 2. |
シートスポンジを参考にして作る。薄力粉とココアパウダーを一緒にふるって同様に作る。 |
 |
|
4. |
シートスポンジをオーブンペーパーからはがして、表面にシロップを塗る。 |
 |
| 3. |
ボウルを湯せんにかけてチョコレートを溶かし、砂糖加えて混ぜる。 |
 |
|
|
ホイップクリームを乗せる。 |
 |
|
少量の生クリームを加えて混ぜる。※ |
 |
|
|
パレットナイフで全体に広げる。向こう1cmくらいはクリームを塗らないで残しておく。 |
 |
|
1/3程度の生クリームを混ぜたら、残りの生クリームを加えて混ぜる。 |
 |
|
5. |
バナナを並べる。※ |
 |
|
完全に混ざった状態。 |
 |
|
|
まず、中心に芯を作るようにきつめに巻く。 |
 |
|
ボウルを氷水に当てて、柔らかい角が立つくらいまで泡立てる。※ |
 |
|
|
下に敷いたラップを持ち上げて、めん棒で締めつけるようにして、しっかりと抑える。 |
 |
|
|
|
|
|
これを繰り返して巻いていく。 |
 |
|
|
|
|
6. |
巻き終わったらラップをして冷蔵庫でしっかりと冷やして、切り分ける。 |
 |
|
チョコバナナロールケーキのレシピと作り方
です。チョコとバナナの美味しい組み合わせです。