ココアアーモンドクッキーのレシピと作り方

です。
ココア味の生地にアーモンドを入れました。

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■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

ココアアーモンドクッキー


材料 (25個分)
薄力粉ココアパウダーバター粉砂糖卵黄バニラオイルアーモンドスライス	90g 10g 60g 40g 20g (1個) 1滴 20g

バターをクリーム状に練る。

生地が成形できるくらいに冷えて固くなったら、厚さ3cmの棒状に伸ばす。再び冷蔵庫で15分休ませる。※

粉砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

1cmの厚さの輪切りにする。

卵黄を加えて混ぜる。バニラオイルを加えて混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

ふるった薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜる。

180℃のオーブンで15分焼く。

大体粉気がなくなってきたら、アーモンドスライスを加えて混ぜる。

少しべとべとしているので、ラップに包んで冷蔵庫で15分休ませる。



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