クッキーのレシピと作り方

を紹介します。
基本のクッキーを覚えましょう。

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■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

クッキー

バターをクリーム状に練る。

生地が成形できるくらいに冷えて固くなったら、厚さ3cmの棒状に伸ばす。再び冷蔵庫で15分休ませる。※

粉砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

生地が冷えて固くなったら、表面に卵白を塗って、全体にグラニュー糖をまぶす。

卵黄を加えて混ぜる。バニラオイルを加えて混ぜる。

1cmの厚さの輪切りにする。

ふるった薄力粉を加えて混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

混ぜ終わりの状態。

180℃のオーブンで15分焼く。

少しべとべとしているので、ラップに包んで冷蔵庫で15分休ませる。

焼きあがったらクーラーに乗せて冷ます。



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