クレープロールケーキ
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| 材料 (直径30cm1本分) | | ＊シートスポンジ | 薄力粉
砂糖
卵
| 60g
90g
150g
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| | ＊ホイップクリーム | 生クリーム
いちごジャム
| 200g
50g
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| | ＊クレープ (4枚分) | 薄力粉
塩
卵
砂糖
バター
牛乳
バニラエッセンス
ベーキングパウダー
| 50g
0.75g (小さじ0.13)
75g
10g
10g
100g
1滴
0.38g (小さじ0.13)
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| | ＊シロップ | 水
砂糖
キルシュ
| 20g
10g
5g (小さじ1)
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| 1. |
シートスポンジとクレープを作り、冷ましておく。シロップは水と砂糖を電子レンジにかけて溶かし、冷めたらキルシュを加えて作る。 |
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| 2. |
ボウルにいちごジャムを入れる。 |
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6. |
表面にいちごジャム(分量外)を塗る。※ |
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少しずつ生クリームを加えて混ぜる。 |
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まず上面にジャムを塗ったらクレープを貼り付ける。 |
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氷水に当てながら、生クリームと砂糖を柔らかい角が立つくらいまで泡立てる。 |
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ひっくり返して、いちごジャムを塗ってクレープを貼り付ける。 |
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柔らかい角が立つくらいまで泡立てる。 |
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余分な部分ははさみで切っておく。 |
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| 3. |
下にラップを敷いて、オーブンペーパーをはがす。表面にシロップを塗る。 |
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7. |
ラップで包んで冷蔵庫でしっかりと冷やす。好みの大きさに切り分ける。 |
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ホイップクリームを塗る。※ |
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向こう1cmくらいは塗らないで残しておく。 |
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| 4. |
下に敷いたラップをめん棒で持ち上げるようにして巻く。 |
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| 5. |
少し締め付けるようにして巻く。ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。 |
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クレープロールケーキのレシピと作り方
を紹介します。いちごクリームのクレープロールケーキです。