かりんとうのレシピと作り方

を紹介します。
砂糖衣のつけ方を紹介します。

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■プロフィール管理人：hidehide(ひでひで)♂
1979年生まれ。ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子ディプロムを取得。その知識を応用して独学でパン作りを勉強する。
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■セパレ（離型油）
食パン型などの焼型に吹き付けるだけで簡単に油を塗る事ができます。

かりんとう

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、水、サラダ油を入れて、手でつかむようにしてひとまとめにする。

鍋に水と砂糖を加えて中止にかける。砂糖が溶けたらかりんとうを加える。

生地を20分くらい休ませる。

弱火にかけて手早く木べらで混ぜて全体をからめる。砂糖が白く結晶化したらできあがり。

4gくらいの生地を棒状に伸ばす。

低温(150℃)の油でじっくりと揚げる。

こんがりとした色になったら油から引き上げる。※