フロランタン
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| 材料 (25cm×25cm角1枚分) | | ＊タルト生地 | 薄力粉
バター
粉砂糖
卵
塩
| 100g
50g
40g
18g
0.75g (小さじ0.13)
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| | ＊アパレイユ | はちみつ
グラニュー糖
生クリーム
バター
アーモンドスライス
| 20g
40g
40g
40g
60g
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| 1. |
タルト生地を作る。2mmの厚さの25cm×25cmに伸ばし、表面にフォークで穴を空けて冷蔵庫に10分入れる。※ |
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4. |
温めたアーモンドスライスを加えて混ぜる。※ |
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| 2. |
180度のオーブンで10分くらい焼く。※ |
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| 3. |
鍋にはちみつ、グラニュー糖、生クリーム、バターを入れて火にかける。 |
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5. |
タルト生地に手早く広げる。 |
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弱めの中火で煮詰める。 |
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ミルクキャラメル色になったら火から外す。※ |
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6. |
180度のオーブンで15分くらい焼く。表面の色が変って、軽く指で触ってみてくっつかないくらいが目安。※ |
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7. |
粗熱が取れたら、切り分ける。※ |
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フロランタンのレシピと作り方
を紹介します。簡単で見栄えのする仕上がりになります。