抹茶ロールケーキ
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| 材料 (直径30cm1本分) | | ＊シートスポンジ | 薄力粉
抹茶
砂糖
卵
| 60g
2g (小さじ1)
90g
150g
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| | ＊ホイップクリーム | 生クリーム
砂糖
抹茶
| 200g
20g
1g (小さじ0.5)
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| ＊ |
シロップは水と砂糖を電子レンジにかけて溶かして冷ます。 |
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| ＊ |
シートスポンジを作り、冷ましておく。 |
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4. |
粒あんを乗せる。 |
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| 1. |
ボウルに抹茶と砂糖を加えてよく混ぜる。※ |
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5. |
中心に芯を作るように少しきつめに巻く。 |
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生クリームを少しずつ加えて均一に混ぜる。ボウルを氷水に当てて、柔らかい角が立つくらいまで泡立てる。※ |
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6. |
巻き終わったら冷蔵庫でしっかりと冷やして、切り分ける。 |
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| 2. |
シートスポンジをオーブンペーパーからはがして、表面にシロップを塗る。 |
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| 3. |
ラップを敷いたシートスポンジの上にホイップクリームを広げる。手前を厚く、向こう側を薄めに塗る。 |
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向こう1cmくらいはクリームを塗らないで残しておく。 |
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抹茶ロールケーキのレシピと作り方
を紹介します。和風のロールケーキに仕上げてみました。