マカロン
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| 材料 (20個分) | | アーモンドパウダー
粉砂糖
| 50g
90g
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| ＊メレンゲ | | 卵白
グラニュー糖
食用色素 (好みの色)
| 50g
20g
微量
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| 1. |
メレンゲを参考にして作る。食用色素を入れて色をつける。※ |
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5. |
130度のオーブンで25分焼く。※ |
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| 2. |
振るった粉砂糖とアーモンドパウダーを加えて混ぜる。 |
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焼いている途中にふちの部分が盛り上がった状態になる。※ |
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へらですくうと、流れ落ちるくらいの状態になるまで混ぜる。※ |
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6. |
完全に冷めたら、パレットナイフではがす。※ |
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| 3. |
直径9mmの丸口金をつけて、3cmの円に絞る。※ |
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7. |
少し煮詰めたアプリコットジャム絞る。 |
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| 4. |
15分くらい置いて表面を乾燥させる。※ |
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軽く触っても手につかない状態になるまで表面を乾燥させる。 |
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