スコーン
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| | 材料 (直径5cm6個分) | 薄力粉
ベーキングパウダー
砂糖
塩
卵黄
牛乳
バター
| 200g
6g (小さじ2)
40g
1.5g (小さじ0.25)
20g (1個)
80g
40g
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| 1. |
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、塩を入れて薄く切ったバターを入れる。 |
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4. |
打ち粉をして1cmの厚さに伸ばして直径5cmの丸型で抜く。 |
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カードでバターを細切りにしてからみじん切りにする。 |
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5. |
200℃のオーブンで15分焼く。 |
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| 2. |
バターのかたまりがあったら指先でつぶしておく。両手で少し力を入れて擦り合わせるようにしてバターをなじませる。※ |
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| 3. |
卵黄と牛乳を混ぜ合わせたものを入れて、カードで切るように混ぜていく。 |
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このような感じにまとまればよい。 |
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平らにして、ラップに包んで冷蔵庫で20分くらい休ませる。 |
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スコーンのレシピと作り方
を紹介します。基本のスコーンの作り方を紹介します。