白いロールケーキ
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| 材料 (直径30cm1本分) | | ＊シートスポンジ | 薄力粉
砂糖
卵白
サラダ油
牛乳
ベーキングパウダー
バニラオイル
| 90g
135g
135g
30g
60g
3g (小さじ1)
適量
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| | ＊シロップ | 水
砂糖
キルシュ
| 20g
10g
5g (小さじ1)
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| ＊ |
水と砂糖を電子レンジにかけて溶かし、冷めたらキルシュを加えてシロップを作る。 |
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| 1. |
メレンゲを立てる。 |
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8. |
下にラップを敷いてシートスポンジを乗せる。表面にシロップを塗る。 |
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| 2. |
牛乳にメレンゲの一部を加えて混ぜてから、生地に加えて混ぜる。※ |
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9. |
生クリームと砂糖を加えて、柔らかい角が立つくらいまで泡立てる。 |
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| 3. |
振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。 |
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10. |
向こう1cmを残して表面に生クリームを塗る。 |
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| 4. |
サラダ油に3の生地の一部を混ぜてから、生地に加えて混ぜる。※ |
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混ぜ終わった状態。 |
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11. |
めん棒で下のラップを持ち上げながら、中心に芯を作るように少しきつめに巻く。 |
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| 5. |
オーブンペーパーを敷いた天板に広げる。 |
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| 6. |
200℃のオーブンで12分焼く。 |
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| 7. |
冷めたらオーブンペーパーをはがす。焼き面をナイフなどで削ぎ落としておく。※ |
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12. |
巻き終わったらラップに包んで冷蔵庫でしっかりと冷やす。 |
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白いロールケーキのレシピと作り方
を紹介します。卵白で作ったふわふわのスポンジケーキです。