八宝菜
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| 材料 (2人分) | | 豚肉
しょう油、酒
しょうが
キャベツ
干し椎茸
にんじん
サラダ油
ごま油
| 100g
各小さじ1
1かけ
4枚
2枚
1/4本
大さじ1
小さじ1/2
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| | ＊スープ | 湯
鶏がらスープの素
紹興酒
塩
砂糖
| 1カップ
小さじ1
大さじ1
小さじ1/2～１弱
小さじ1
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| 1. |
豚肉は食べやすく切って、しょう油、酒をもみ込む。干し椎茸は戻して薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。しょうがは千切りにする。 |
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| 2. |
フライパンを熱してサラダ油を敷き、1の豚肉としょうがを強火で炒める。 |
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4. |
フツフツとしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火を止めてごま油を落とす。 |
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肉の色が変わったら、椎茸を加えて炒める。 |
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| 3. |
にんじんを加えて炒める。 |
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キャベツを加えて炒める。※ |
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スープの材料を加える。 |
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八宝菜のレシピと作り方
を紹介します。強火で一気に炒めてスープを加えます。。