http://home-baking.net/index.php hidehide♂による料理サイトです。 ja http://home-baking.net/index.php?no=r68 oixiのブログにジンジャーマフィンのレシピを追加しました。生姜とチョコレートの組み合わせなのですが、相性が良いのです。あまり生姜をお菓子に使うイメージがない方もいるかも知れませんが、ル・コルドン・ブルーでは生姜を使ったお菓子を習った事がありました。また最終試験では生姜を使ったアントルメを提出された方がいらっしゃいました。今回のジンジャーマフィンは昨年、オーストラリアに旅行に行った時に購入した本を参考にして、自分なりのマフィンの基本の配合を元にアレンジしたものです。お菓子やパンに関する知識はあるので、英語の本でわからない単語が出てきても、意味を推測できるので比較的読みやすいので楽しんでいます。お気づきになった方がいるかも知れませんが、サイトの右上にフォトアルバムを設置しました。パンやお菓子の写真がランダムで表示されて、右から左へスクロールします。写真をクリックするとレシピを見る事ができます。サイトのページを開く度に新しいレシピが出てくるなんてとても楽しいですよね。 hidehide♂ 2008-08-24T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r67 今朝、インターネットで検索をしていたら、プロフーズさんでバターが売っていました。雪印のバターとよつ葉のバターが各5個ずつ、また他のメーカーのバターが販売個数1個まで購入できました。先ほど、トータルでバターを14個購入しました。これで当分の間はパン作りには困りませんね。 hidehide♂ 2008-08-14T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r66 コラボ企画で仲良くさせて頂いている影山のぞみさんが8/12『ハピふる!』火曜コーナー「きわめて！旬食」で「ある果物」を紹介されます。ハピふる!に関するoixiの影山さんのブログの記事どんな果物を紹介するのか気になっているのでハピふる!を見るのを楽しみにしています。先日、影山さんが送ってくださったジャムです。とても美味しいジャムだったので、今回もパンやお菓子のレシピにして皆さんと楽しさを共有したいと思っています。詳細は後ほどお伝えします。 hidehide♂ 2008-08-08T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r65 影山のぞみさんとコラボ企画のレシピが完成しました。oixiのブログのこちらの日記を参考にしてみてくださいね。食パン、ロールパン、チョコチップクッキー、メッシュ型を使った全粒粉のパンのレシピのリンクが張ってあります。 hidehide♂ 2008-07-27T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r64 全粒粉を配合したパン生地にベーコンとコーンを組み合わせてみました。とても美味しく作れたので、皆さんにお知らせします。レシピはこちらのoixiのブログから参考にしてみてくださいね。日曜日に影山のぞみさんに送ったパンが昨日の早朝に届きました。影山さんから、「パンが届きましたよ！」とメールが来た時は、無事にパンが届いて安心しました。今まで人にパンを送った事がなかったのですが、今回初めてパンを送ってみて、人に食べ物を送る要領がわかりました。いろいろと勉強になる事が多い貴重な経験でした。 hidehide♂ 2008-07-22T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r63 パウンドケーキを作りました。くるみ、レーズン、オレンジピールの組み合わせです。夏場は温度が高く、生地が溶けてしまうので氷水を張ったボウルの上で、バターなどの材料を混ぜて作っています。以前に影山のぞみさんとコラボ企画をしたのですが、その時にジャムやカレーを送って頂きました。気を使わせてばかりで、何かお礼をしないと申し訳ないと思っていました。そこで今回は自分のお気に入りのパンを作って発送しました。この暑さなので、パンが傷んでしまわないかとても心配だったのでクール便で発送しました。影山さんは7月22日(火)朝9:55～のフジテレビ「ハピふる！」で夏の食材を紹介するそうです。是非ご覧になってくださいね。 hidehide♂ 2008-07-20T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r62 パン生地を薄く伸ばしてチョコクッキー生地をトッピングしてみました。レシピはoixiのチョコクッキーパンを参考にしてくださいね。最近、暑さから少しダウンしています。試してみたいレシピはたくさんあるのですが・・・。健康管理に気をつけないといけませんね。 hidehide♂ 2008-07-13T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r61 以前からカルピスを使ったパンを作りたいと思っていました。しかし、カルピスを購入した時のパッケージに具体的な成分が表示されておらず、パン生地に加えるのにどのくらいが適切か配合を決められずにいました。そこで、カルピスのお客様センターに電話をして聞いてみました。カルピスに限らず、企業は商品の成分などは重要な情報になる為、あまり教えてくださらないのですが、どうしてもカルピスを使ったパンを作りたいとお伝えした所、パン作りに必要な最低限の情報をお尋ねする事ができました。早速レシピにしたので、皆さんにもご紹介します。ほのかな酸味とふんわりとした食感を楽しむ事ができます。カルピスに含まれる乳酸菌が影響しているのでしょうね。レシピはこちらで紹介しています。 hidehide♂ 2008-07-03T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r60 さつまいものおこわを作りました。電子レンジで簡単に作れるので、前の日に朝ご飯用に作ったりしています。レシピはこちらから見る事ができます。今、パンのレシピにふりがなを振る作業をしています。大人だけでなく、小さな子にもレシピを理解できるような内容にしたいと思っています。年配の方向けに文字のサイズを大・小に変更できるようにしたりできるだけ多くの人に理解しやすい内容に出来たらいいですね。 hidehide♂ 2008-07-01T::+09:00 http://home-baking.net/index.php?no=r59 影山のぞみさんとのコラボ企画用のレシピができました。こちらのページからコラボ企画のレシピを見る事ができます。いろいろな人との関わりの中で思い出のあるレシピがまたひとつ増えました。 hidehide♂ 2008-06-26T::+09:00